大至急お米を買いに行ってください。これが中華の魚香茄子です。
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Published 2024-07-19
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/ @tonityu
まいど。大瀧です
いよいよ、夏がやってきた気がしますね。
夏といえば茄子。茄子といえば夏。余すこと茄子。
今回はリクエストがあった四川料理の香魚茄子（ユイシャンチェズ）
よろしくお願いします。
〜材料〜
茄子 ２本
ひき肉 100g
ネギ（みじん） 1/2本
ピーマン（少し大きめみじん） 1個
生姜（みじん） 小さじ２
ニンニク（みじん）小さじ１
豆板醤 大さじ１
甜麺醤 小さじ１
〜合わせタレ〜
甘酒 大さじ３
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ２
酒 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ１
〜仕上げ〜
ラー油 小さじ１〜
胡麻油 小さじ１
酢 大さじ１
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▼SONY ILCE-7M3 万能カメラ
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▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
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▼Hollyland-Lark Max ワイヤレスマイク
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【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E6%B4%A5%E9%A3%AF_…)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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All Comments (21)
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大変お恥ずかしいのですがテロップが『香魚』ですが逆です。てへぺろりんちょ
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茄子さんの余すことなく大瀧すき
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笹村さんとのエピソードでこのチャンネル好きな理由が分かった気がしたわ 3週連続ナスだって良いじゃない余すことなく茄子！
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余すことなく茄子回きたー！！！ 明日早速作ってみ茄子！！
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ブロッコリーが作る茄子レシピほんと好き
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次回も茄子にしてくれ(笑)
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いつもありがとうございます。前回の麻婆茄子は作ってみて大成功だった。今回も頑張って作ってみる。
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夏の間はナスナスピーマンナスピーマンくらいの感じでおねしゃす！余ってしょうがないんす！
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泡辣椒ですが、ザワークラウトと同じように野菜を塩漬け乳酸発酵させる文化が四川にあって、その唐辛子版だったかと思います。水封で蓋をしている甕に乳酸発酵の泡が出ていくので、泡の字がついているのではないでしょうか。
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これは美味しそう！
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大瀧さん来週も茄子だよねもちろん！旅動画も待ってる！
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2週連続茄子ありがとうございます！！！！！🍆🍆
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器も゙夏らしくて爽やかでセンスをかんじる
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レシピ本買いました！日常使いに大変よいです！
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昨日この料理をまとめて作らせていただいたのですが結論から言って美味しいです。 甘めの味付けにその甘さを引き立てるような塩気や辛味がいる感じの味に酸味が締めにくる。 食感に関してはナスとネギのトロトロ感にひき肉とピーマンの食感がアクセントになってて美味しいです。 割と作りやすいのも良かったです。
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魚香茄子だ！ありがとう！ オオタキ大好き❤
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めちゃくちゃ美味そう😮
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穏やかなとろみ 良き表現
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みんなでナスで中華作ろう！ジョイ茄子〜🍆🍆
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ナスの美味しい季節になったので挑戦してみます！
