【ゆっくり料理】风味排骨【香味スペアリブ(激辛)】
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Published 2023-06-03
風味排骨です。日本語で言うと、激辛香味スペアリブになるのかな。
辛いです。そして、香菜無理な人は多分一口も食べられないです。
正直日本で食べる人がいるのかわかりませんが、本場四川、湖南ではそこそこ定番です。
いや、単純にあの包丁を出したかっただけです。スペアリブか何か切らなきゃ使わないじゃないですか。あんなの。
モンハンサンブレイクも最終アプデ近いですし。
-チャプター-
0:00 導入
0:34 料理紹介
1:32 材料
2:30 調理開始
5:08 チリーン
6:21 香菜についてアレコレ
7:43 ED
-材料-
スペアリブ 300g
香菜 1本
ニンニク 4片
生姜 20g
長ネギ 10cm
豆鼓 小さじ1
赤唐辛子 2本
青唐辛子 2本
乾燥唐辛子 3本
※肉の下味
生姜 10g
塩 小さじ1/2
胡椒 小さじ1/2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
紹興酒 大さじ1
五香粉 小さじ1
葱油 大さじ1
※味付け
鶏がらスープの素 小さじ1
五香粉 一振り
白ごま 小さじ1
-作り方-
スペアリブを一口大に切る。※骨切りできる包丁がなければ切らない方がいい。
塩を加えてスペアリブを洗う。※切らない場合は洗わない方がいい。
スペアリブに下味をつける。
材料を刻む。
スペアリブを揚げる。
乾燥唐辛子を焙煎する。
薬味類を炒める。
スペアリブを加えて炒め合わせる。
味付けする。
香菜を入れて数回鍋を煽ったら出来上がり。
※香菜苦手な人はまず無理です。作らないか、三つ葉や大葉で代用してください。
※辛いです。辛さを抑えて美味しくする方法は思いつきません。
コリアンダーの根っこをインドで使うって話のソースは猫田さん。
youtube.com/@user-qx2vl3jo8g
根っこの方が香りが強いんですよねぇ。
使用立ち絵
よるいちめーりん
よるいちぱっちぇ
よるいち妖夢
よるいちゆゆ様
背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
いらすとや様
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
VeryGoodMan様-バナナ(DOVA-SYNDROME)
秦暁様 鴛鴦刀(DOVA-SYNDROME)
kk様-shuffle shuffle(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer(DOVA-SYNDROME)
SE
効果音ラボ様
カカシは美鈴の玩具になりました。妖夢服も手に入ってハッピー。いえーい。
ただ、胸が・・・キツいです・・・
あ、Next湖南'sヒントは関係ないです。これ一応四川料理だと思っているので。
All Comments (21)
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サムネで幽々子様の目のハイライトが､､､
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あなたは日本四川料理界の英雄です😭 ほんとに分かりやすいレシピ作ってくださってありがたいです。。。
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四川、発音が死神と似てる(ｽｰｼｭﾜﾝとｽｰｼｪﾝ。ﾋﾟﾆｶﾞﾐとかﾁﾆｶﾞﾐくらいの似た語感)から意地になってない？っていうくらい辛さで寿命を刈り取りにきますよね…
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エンディングがカワイ過ぎて昇天した
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今回はパチュリーさんも参戦ですね！！ 激辛スペアリブ、とっても美味しそうです！！！ 毎回EDもささやかながら楽しみにしております....！
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私は辛さはやや強い程度ですが 辛さによる刺激って、脳内でアドレナリンによるエンドルフィンが 放出されて気持ちよくなるって部分では 脳で味わう旨さなのかも知れないですねぇ。
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禍々しい模様がついた包丁好き
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白飯に滅茶苦茶合いそう！
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唐辛子の辛さってそんなに得意じゃないけど辛さの奥に旨味がちゃんとある中華料理好き ラーズーチー作ってほしい
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「うおっ、ゴシャガズバァだ……」と思ったらマジでゴシャズバァ呼びされてて笑ってしまった
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辛いですよねコレ...。自分は香菜大好きですが、住んでいるのが東北の稲作地なのでカメムシ臭の香菜は親の仇かってくらい忌み嫌われています（カメムシは稲の害虫ですから）。 スーパーで束を並べたら店が臭い・他の野菜に匂いが移るとクレームが殺到し、テトラパックみたいに密閉され棚の端に追いやられたという逸話のある悲しみの野菜です。
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待ってました！！！
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めちゃくちゃ美味そうだね〜、あと四川や湖南料理には幽々子と魔理沙(図書館泥棒の罰として)召喚すればいいなぁ〜
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めちゃくちゃ美味しそう...東南アジア料理好きなので、パクチー風味＋辛いなんて最高の組み合わせです...！
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偶にシャンツァイ料理食べますけどクスリというか体に必要なものとして食べます 美味しいですね 油をたくさん使う料理で揚げた後の油を捨てなきゃいけないのは大変だ 四川の下水処理ってどうなってんだろう
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激辛待ってました❗
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最後の小劇場が好き
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四川料理いいよな
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辛いのも香菜も好きなのですが、八角とかシナモンの甘い香りがどうも... 八角が苦手だと中華料理的に人生半分損してる気分になります。 カメムシの液を嗅いで「おっ、パクチーの香りだ！ 美味しそう」と思うくらいには香菜好き
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マジでゴシャズバァで草 中華包丁欲しいなぁ
