【ゆっくり料理】日式油淋鶏【ユーリンチー】
14,586
Published 2023-06-10
ただの唐揚げにタレをかけたレシピが多いですが、ちゃんと油淋した油淋鶏です。
油淋をする場合、必ずジャーレン、中華お玉を使ってください。100均の手持ちザルでやると危険です。曲がります。落ちます。跳ねます。火傷します。跳ねる油は190℃あります。危険です。
ジャーレンを持っていないなら、鍋の中で油淋しましょう。
鍋は揚げ物鍋より中華鍋の方が格段にやりやすいですよ。
中華お玉を持っていないなら、大人しく普通に二度揚げしてください。
-材料-
鶏モモ肉 2枚
片栗粉 大さじ1
生姜 10g
塩コショウ 少々
醤油 小さじ1
※タレ
中華スープ 50cc
黒酢 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
ニンニク 1片
生姜 10g
長ネギ 5cmくらい
獅子唐 1本
乾燥唐辛子 2本
葱油 少々
キャベツ・レタス等付け合わせの野菜適量
-作り方-
鶏肉に下味をつける。
タレを作る。
鶏肉を低温で揚げて火を通す。
高温の油をかけて油淋。皮と衣をパリパリにする。
切り分けてタレをかける。
-チャプター-
0:00 リクエスト
0:12 導入
1:02 材料
1:46 調理開始
4:36 油淋
5:48 チリーン
7:01 ED
使用立ち絵
よるいちめーりん
よるいちさくや
よるいち妖夢
背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
いらすとや様
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
yuhei komatsu様-ルーティン(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Heart warming town(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer(DOVA-SYNDROME)
SE
効果音ラボ様
#ゆっくり料理 #油淋鶏 #中華料理 #紅美鈴
ああ、そうだよ。
許せねぇよ。
唐揚げに勝手にレモンかけるヤツはよぉ！
せっかく、せっかくパリッパリにした衣がレモンでシナるじゃねぇか！
俺はなあ・・・パリッパリの衣と皮をビールでいきたいんだよ・・・！
って人と同じ感覚な気がしますねぇ。そういう人って油淋鶏どう思うんだろうか。謎です。
左手の親指は猫の爪に裂かれました。痛いです。豆板醤塗らなきゃ。
自分がコスプレしてる姿と自分のコスプレしてる人を同時に見た妖夢の心境やいかに。
All Comments (21)
-
美味しんぼで「中国風フライドチキン」として出てきた料理が本場の油淋鶏に近そう
-
うぽつです！日式油淋鶏！？日本での油淋鶏は日本なりに改造されてたとは…！初耳です！ 油淋という調理法が油淋鶏の由来…！めっちゃ美味しそうです！！
-
パリパリで美味しそう
-
美味しそうですね♪
-
やったー！採用された！ありがとうございます✨
-
やべえ、朝から美味そう…
-
油淋の意味がよく分かりました！
-
ホント!この動画は、切れる包丁で料理してくれるから視ていられる😊
-
めちゃくちゃ美味そうだね〜、日式と本場の油淋鶏の食べ比べしてみたいよ
-
絶対美味いやつ
-
そういえば中華料理屋で油淋鶏頼んだことないな...
-
日本人は、これ大好きですよね。 私も、社員食堂の定食メニューでよく食べました。 いつも、まあまあの味だなあと思うのですが、凄く美味しいとは思ったことないですね。
-
ほーーーーー油林ってこういう事なのか！！ 相変らず勉強になる！ 皮パリパリサクサクは食感がたまらないですよねぇ。
-
本場のたべてみたいな
-
うまそ。😊 自分は油淋鶏作る時はタレを気持ち濃くしてキャベツとかレタスにぶっかけて皮パリの上に乗っけて食います😊 それにしても中国式油淋鶏知りたい(´・ω・｀)日本で食える中華料理は日本人に合わせた物が大半ですからね😢
-
紅メイリン十六夜サクヤ完璧ゾヨ😊
-
お疲れ様です。 主さんは本職参加と思いきや、概要欄からさっするに違うみたいですね。でも本格的です。油をあれだけ使いまわすのは家庭じゃ無理ですから。 そういえば、前回魚介版中華包丁出てきましたが漫画(真・中華一番)でも出てきました。形状は同じでした。 前回コメしたとき無茶行言ったかもしれませんが、気になさらず主さんがやりたいことをやってください。 料理紹介もですが、キャラたちの絡みも楽しいです。 それでは料理人にとって厄介な梅雨時期ですがお体大事に
-
当たりのししとう辛いよね
-
うぽつです！毎回たのしみにしてます！先日友人が本場中国では、料理に入れてる唐辛子などは避けて食べるって言ってたのですが本当ですか？
-
上海風北京ダックだと皮がパリパリになってしまったものは、 三段階評価で最低になるという気難しさよ。 （最低のさらに下があるのが、大陸風味）
