【これが憧れのホテルカレー】自宅で再現！帝国ホテルの伝統ビーフカレー【第14代 帝国ホテル東京 料理長 杉本雄】｜クラシル #シェフのレシピ帖
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Published 2023-05-16
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、ビーフカレーのご紹介です。
ホテルのカレーをご家庭でもチャレンジしやすく、アレンジしてくださいました✨
野菜とフルーツのうまみがぎゅっと詰まった、絶品カレー🍛ぜひ作ってみてくださいね。
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#帝国ホテル
#フレンチ
#カレー
All Comments (21)
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杉本さんが作ってくれたらカップ麺でもめっちゃうまくなると思うわ。 それくらい信頼してるシェフ。
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帝国ホテル料理長自ら解説するなんて、なんというすごい動画。
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帝国ホテルの料理長に料理を教わることが出来るとは…スゴイ時代になったもんだ 杉本料理長、いつも分かりやすくて作りやすい解説ありがとうございます
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思わず「お客様」と言ってしまう杉本シェフ。さすがプロですねぇ
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食材多くて一人暮らしの自分が作るにはハードル高いけど、こういう丁寧かつ上品な料理は見てるだけでおもろいし勉強になる
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帝国ホテルシリーズが1番好き！
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なかなかハードル高いけど一生に一度は帝国ホテルで本物を味わってみたい
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思わず目が釘付けになりました。 はぁぁ、所作が美しい… 真っ白なユニホームで….カレー… くもりのない作業台… なんとまぁ切れ味のよい包丁！ 滑るように肉が切れるんですね… 素材を丁寧に扱う、汚さない... 脱帽です。 レシピもさることながら、所作や道具の手入れも見習いたいと思います！
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杉本シェフ ホントかっこいいです！帝国ホテルらしい上品なシェフが惜しげもなく教えてくださるのは今まででに作ったことのない手法です。これはやらなきゃ！ありがとうございます！
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自宅で再現するには一部購入しにくい食材があるので難しいけど、料理長の丁寧で上手な料理を見てるだけで楽しい。一回帝国ホテルに食べにいきたくなります
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クラシルを見れば見るほど帝国ホテルに泊まってみたくなる
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帝国ホテルのこの方の話し方やほんとに一般家庭が真似しやすいレシピとか好きすぎる
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このシェフすごくかっこいいから好き
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料理長のフォークとスプーンをトングのように使うシーンのファンです!
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手際が良くてさすがプロ。 私では想像出来ないカレーレシピで、非常に好奇心が刺激されます。
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きたーーーーーー！！！！！！😂 帝国ホテルのチャンネルも更新待ってます！！！！！
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杉本料理長のお茶目な部分がちょこっと出て、人柄の良さを感じました。このレシピのカレー、是非作ってみたいと思います。頑張ります💪😉
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フードプロセッサーはマジで買って後悔しない。風呂入るの面倒だけど頑張って入ったときと同じくらい後悔しない
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杉本シェフの回はホテルシェフらしい手際と大人の余裕ある料理哲学を感じる語り口がいいね なによりニコッとしたときの八重歯が八重歯フェチの俺にはたまらんです
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野菜はすりおろして、オレンジジュースを入れてつくりました。 新しく、美味しい味でございました。 ありがとうございます。
