おもくないから毎日食べたい！ごはんが止まらない激旨チキンカレーの作り方。
Published 2023-06-06
梅干しの甘酸っぱさが最高に美味しい！
甘みと酸味、スパイスの絶妙なバランスをお楽しみください。
是非、お試しください！
レシピはこちら↓
ー材料（2~3人分）ー
・鶏もも肉 300g （皮付き一口大に切る）
・トマト（ざく切り） 小3個300g
・玉ねぎ（みじん切り）1個 200g
・にんにく（みじん切り） 1かけ
・しょうが（みじん切り） 1かけ
・ピーマン（みじん切り、あれば）1切れ（10g）
・はちみつ梅干し 25g
・水 150ml
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ2
・クミンパウダー 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
ホールスパイス（あれば）
・マスタードシード 小さじ1/2
・クミンシード 小さじ1/4
・カレーリーフ 10枚
ー作り方ー
①フライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ピーマンを加えて中火で10分ほど炒める。
②茶色く色づいてきたらトマトを加え、ペースト状になるまで3分ほど炒める
③弱火にして、パウダースパイス、塩を加え1分ほど混ぜ合わせる
④水、はちみつ梅干し、鶏もも肉を加えてふたをして弱火で10分ほど煮る
⑤テンパリングをする
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年5月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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All Comments (21)
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美味しそうですね。食べたくなりました！！
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幸せ感、わかるぅー
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夏はやっぱりカレーですよね。汗をかきながら食べる インド料理屋さんのチキンカレーは最高ですよね。暑くて疲れがたまりやすいこの季節は、クエン酸が豊富な梅干しが 良いですが、カレーにもイケるんですね。いつものスパイス＋αで深い味わいになるんでしょう。ちょっとこのカレー 食べてみたいです。チキンも大ぶりで肉感も楽しめますね。明日のお昼ごはんは、チキンカレーで決まりました。
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真夏に梅カレー試します！
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これはモテるレシピやね😊
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暑くなってきてトマトが手頃になったので、トマト缶ではなく生のトマトでスパイスカレーを作ってみました。爽やかな風味とコクが段違いに美味しくて悶絶しました。カリー子さんがぜひ生のトマトでやってみてと動画で何度か仰っていた意味がわかりました。トマトが旬の時期は頑張って生トマトでスパイスカレーを作っていきます！さすがに生のカレーリーフの入手は難しいので乾燥リーフでやってみます！
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これほんとおいしい！！なんかいも作ってます！
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リュウジさんから来ました、おかげさまでカレーにハマりつつあります。めっちゃ賢い方なのですね。
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ホールスパイスをスターターではなく、ダルのタルカのように後入れするのが新鮮で驚きました。 早速試してみます。
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材料がほぼ揃ってる… これはやるしかねぇな😋
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作りました！クリーム系が好きなのでどうかなと思いましたが、すごく美味しかったです❤ しそ梅干ししかなかったので砂糖を加えましたが正解でした✨定番メニューにします〜！！
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深鍋の方もカリー子さんのフライパンなんですか? さっぱりしたカレーになりますね!梅干しは目から鱗です😃
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Imagine being so hardworking that you upload a video while travelling in India. She is really hardworking.
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これまた... 【満足暴走族‼️】ぱぱらぱ ぱぱらぱ ぱぱらぱ📯📯📯 確定ですね😉👍✨。
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こちら度々作ってます。カレーリーフのアクセントが非常にインドカレー？っぽくて好きです。先ほどリュウジさんの休肝日を見たのですが本気のマトンカレーの動画はいつか見れるのでしょうか〜？ 楽しみにしています♪
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梅雨にピッタリですね😍 カレーリーフ、苗を秋頃に購入させてもらってなんとか冬は超えたんですがうまく育ってるかがわかりません💦 新芽は出てきたんですが、植え替えの目安とかまた動画等できればお願いします🙇♀️
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おー、ココナッツは使わないレシピなんですね。 あっさりさっぱり食べられそうですね！😁
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ポイントは、玉葱とトマトの炒め方ですね、これさえ出来ればスパイスカレーも意外に簡単に入って行ける気がします、市販のルーで作るより美味しいですね、今年の夏はスパイスカレーが流行るかも👻
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冷凍カレーリーフが手に入ったので作りました！即席ドライカレーの味わいもあり美味しかったです。カレーリーフの味はあれであってるのか気になります。説明できない味でした。苦いようで苦くない味でした。
