Coxinha de mandioca - A melhor receita. Edealina - Goiás - Brasil 🇧🇷🥰

Gislaine Passos
Gislaine Passos
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Publicado 2021-11-05
Essa receita é simples e muito saborosa.
Experimente! 😋🇧🇷🥰

Receita
Ingredientes

Massa
01 kg de mandioca cozida;
01 colher de margarina;
1/2 colher de sopa rasa de sal;
01 dente de alho amassado;
1/2 pimenta de cheiro.

Recheio
01 peito de frango inteiro;
01 colher de sopa de azeitona;
01 colher de sopa de cheiro verde;
01 colher de pimentão em cubos pequenos;
1/2 colher de sopa de pimenta de cheiro;
1/2 colher de café de colorau;
1/2 colher de café de oregano;
1/2 colher de café de chimichurri;
01 dente de alho triturado;
01 cebola inteira em cubos pequenos;
02 colheres de manteiga ou margarina;
200 ml. de requeijão cremoso.

Preparo
Massa
Em uma panela cozinhe as mandiocas até que fiquem macias. Em seguida amasse bem a mandioca e tempere a seu gosto.
Na minha massa adicionei 01 colher de margarina para dar mais cremosidade e sabor
a massa.
Depois de temperada a massa, cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos, isso deixará a massa mais firme para moldar as coxinhas e enquanto ela está descansando na geladeira vamos preparar o delicioso recheio.
Recheio
01- Primeiro, cozinhe o peito do frango em uma panela de pressão, desfie o frango e reserve.
02 - Em uma panela, coloque 02 colheres de manteiga ou margarina para refogar a cebola, o alho até que fiquem dourados.
03 - Adicione o frango desfiado e deixe refogado.
04 - Adicione os temperos do recheio.
05 - Depois de tudo bem refogado adicione 100 ml de requeijão cremoso, mexa bem e reserve.

Moldando as coxinhas
Com uma colher de sopa untada, retire uma porção de massa, faça um furo suficiente para que caiba 1 colher rasa de recheio. Coloque o recheio e 01 colher de sopa de requeijão e feche a coxinha sem deixar aparente o recheio.
Em seguida, molde as coxinhas.
passe na mistura de 1 ovo batido com 20 ml de leite. Se preferir pode ser só no leite.
Depois de passar no ovo, chegou a hora de enfarinhar as coxinhas, lembrando, não deixe nenhum espaço vazio sem farinha na coxinha.
Reserve, asse ou frite as coxinhas.
Sirva à sua preferência.
Bom apetite!!!!!
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
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