Carnivore Ernährung: Was macht so viel Fleisch mit mir? || PULS Reportage

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Published 2021-03-31
Info: Menschen, die sich vegan / vegetarisch ernähren oder (rohes) Fleisch einfach unappetitlich finden, müssen bei dieser Reportage ganz stark sein! 😬

Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch. Zwei Wochen lang testet Sebastian Meinberg für PULS Reportage die extremste Form der carnivoren Ernährung – er ernährt sich ausschließlich von Fleisch. In den USA ist die "carnivore diet" - also der Konsum rein tierischer Produkte - ein echter Trend. Angeblich soll das super für die Gesundheit sein! Kann das funktionieren? Begleitet wird Meini bei seinem Experiment von einer Ernährungswissenschaftlerin. Was macht diese Ernährungsform mit ihm und wie wirkt sie sich auf seinen CO2-Fußabdruck aus?

KARNIVORE ERNÄHRUNG: GESUND?
Rind, Schwein, Geflügel & Co. Auf dem Speiseplan von Menschen, die sich carnivor ernähren, steht eine Bandbreite an tierischen Produkten. Bei der extremsten Form wird ausschließlich Fleisch verzehrt. In den USA ist das bereits ein Trend. Einige Influencer*innen werben mittlerweile auch in Deutschland für die Fleischdiät. Laut des amerikanischen “Carnivore Gurus” Dr. Shawn Backer soll die rein tierische Ernährung sogar unzählige Krankheiten heilen, wie etwa Depressionen, Epilepsie oder Bluthochdruck. Ist da echt was dran?

DIE FLEISCH-DIÄT IM TEST
Sebastian Meinberg will die carnivore Ernährung am eigenen Leib testen und startet den zweiwöchigen Selbstversuch - und isst dabei wirklich nur Fleisch. Sein Experiment wird von der Ernährungswissenschaftlerin Andrea Jaworek begleitet. Jeweils vor und nach der zweiwöchigen Fleischdiät sowie acht Wochen später werden Meinis Blutwerte gecheckt. Nicht nur körperlich wird es für ihn die ein oder andere Überraschung geben.

KLIMAKILLER FLEISCH?
Nicht nur die Auswirkungen auf das eigene Wohlbefinden spielen bei der carnivoren Ernährung eine wichtige Rolle. Auch über den Umwelt-Aspekt sollte man sich Gedanken machen. Die Fleischproduktion verursacht weltweit einen hohen Anteil an Treibhausgasen. Erst vor wenigen Tagen appellierte der Präsident des Umweltbundesamtes, Dirk Messner, an die Bevölkerung, weniger Fleisch zu essen. Gegenüber der Funke Mediengruppe sprach er vom Ziel, den Fleischkonsum in Deutschland bestenfalls zu halbieren, um die Umwelt zu entlasten.

Unsere Quellen findet ihr hier:
➡️ Spotify, Podcast “Fleischzeit - Carnivore and more”
➡️ YouTube, KenDBerryMD
➡️ YouTube, MeatRx
➡️ YouTube, Alyse Parker
➡️ Dr. Shawn Baker, “Die Fleischfresser Diät: Das Carnivoren-Ernährungsprogramm für Fleischliebhaber”, Narayana Verlag GmbH (2021)
➡️ Blutbild von Sebastian Meinberg erstellt am 11.01.2021, 27.01.2021 und 24.03.2021. Eingeordnet von Andrea Jaworek, Ernährungswissenschaftlerin, Klinikum rechts der Isar, Technische Universität München.
➡️ Prof. Dr. Helmut F. Erbersdobler. "Kartoffel, Tomate und Co.: Fragwürdige Diskussion um lektinhaltige Lebensmittel", Ernährungs Umschau (2018)
➡️ Instagram, @carnitarierin
➡️ klimatarier.com – Klimarechner, der berechnet, wieviel CO2 das Essen auf dem Teller verursacht hat
➡️ Umweltbundesamt - Meinis bisherige Ernährung mit wenig Fleisch verursacht im Durchschnitt rund 1,5 Tonnen CO2 im Jahr.
➡️ Auswertung des Nähwertbedarfs mit “DGExpert”: Nährwertberechnungsprogramm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.

#PULSReportage #Carnivore #Fleisch

Redaktion: Lukas Hellbrügge, Kevin Ebert, Matthias Dachtler
Kamera: Lukas Hellbrügge
Schnitt: Lukas Hellbrügge
Grafik: Lukas Brenninger
Channel Management: Lisa Lindhuber

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All Comments (21)
  • @pulsreportage
    Könntet ihr euch so eine Carnivore Ernährung vorstellen? Oder habt ihr schon mal eine andere extreme Ernährungsform ausprobiert? Schreibt es doch mal in die Kommentare!
  • @kinto4135
    14 Tage carnivore Ernährung. Oder: Wie man in 2 Wochen zum Vegetarier wird.
  • @marinag108
    Vielleicht hätte man noch erwähnen können, dass der Autor dieses Buches sich selbst weigert seine Blutwerte zu veröffentlichen 😂😂
  • @DrGurki
    Es wurde ein großer Fehler gemacht! Wenn man rein karnivor isst, muss der „Treibstoff“ Kohlenhydrate komplett durch den Energieträger Fett ersetzt werden. Meini hat nur mageres Fleisch gegessen, welches fast nur Proteine und viel zu wenig Fett enthält. Wenn man auf Fleischessen umstellen will, muss man richtig durchwachsenes Fleisch essen und am besten noch Butter drüberschmelzen. Außerdem viel salzen, viel trinken und evtl. Elektrolyte einnehmen. Da hat er sich vorher nicht tiefgehend informiert.
  • Alles fein, jedoch fehlt mir hier der erreichte Gewichtsverlust. Diät? Gewicht? Körperzusammensetzung Muskeln, Wasser, Fett?? Hormonspiegel Testosteron, Östrogen?
  • @nina1986ist
    Wenn jemand behauptet durch ein einfaches und ungewöhnliches Mittel so eine große Liste an Krankheiten heilen zu können, werd ich grundsätzlich schon skeptisch
  • Ich stelle mir Meinis Steuererklärung sehr lustig vor.. wenn er all das Fleisch als Arbeitskosten deklariert - will ich das Gesicht des Finanzbeamten sehen 😂
  • @prowiesman
    Wenn ihr schon ein Experiment macht, dann macht es doch richtig und holt euch einen Experten in dem Bereich, der euch erklärt wie eine carnivore-diät richtig funktioniert. Man sollte zum Beispiel darauf achten, dass man viele Kalorien v.a. durch Fette aufnimmt und alles was der Proband hier gegessen hat, war praktisch ausschliesslich ohne Fett.... Tut mir leid aber so ernährt sich wirklich niemand, der die carnivore diät macht...
  • @yannick862
    Hätte mir zu dem Thema zusätzlich Auskunft von einem Arzt/Ärtzin der/die sich auf Ernährungsmedizin/beratung spezialisiert hat gewünscht und nicht nur von einer Ernährungsberaterin
  • @nastytongue3158
    Kann es sein, dass das einfach nur eine trotzige Gegenbewegung zum Veganismus ist? Wer glaubt ernsthaft, dass Obst und Gemüse ungesund seien? Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe für die Darmgesundheit??? Nein? alles ungesund? Respekt an Meini, dass er sich da durchgekämpft hat.
  • @landonorris6237
    Nicht nur Meinis Essenstyle hat sich geändert, nein auch noch der Bart.
  • @codinginflow
    Man muss bedenken dass unsere Vorfahren für hundertausende/millionen Jahre kein Brot, Brokkoli, Mais, Schokolade, oder große saftige Früchte hatten. Das haben wir alles erst in den letzten 10k Jahren erfunden oder herangezüchtet. Die Früchte die es gab, waren klein und minimal süß und nur saisonweise verfügbar. Daher liegt es nahe, dass wir damals hauptsächlich Fleisch gegessen haben und das dies die natürlichste Ernährungsform für uns ist. Es hat schon einen Grund warum sich langzeit Carnivoren so großartig fühlen und so gesund aussehen. Und das ohne Supplementierung, ohne Kalorien zählen, und ohne 5 Mal pro Woche ins Fitnessstudio zu gehen.
  • @lilann6120
    14 Tage ist für die meisten Menschen, die vorher nicht rein keto gegessen haben, viel zu kurz um benefits zu haben… 3 Monate sind ein Minimum würde ich sagen um dem Körper die Zeit zur Anpassung zu geben und mindestens 30 Tage um überhaupt in ketose zu kommen. Außerdem ist es grad anfangs wichtig genügend Salz, Kalium und Magnesium zu supplementieren und abgesehen davon muss man echt viel fett benutzen… nur das Fleisch reicht oft nicht um auf Fettstoffwechsel umzuspringen…
  • @TheJeJeDude
    Umso länger das Video läuft, desto kürzer wird der Bart von Meini.  Bis er am Ende dann vollkommen verschwunden ist!
  • @thxrxsx2006
    Der Metzger, bei dem Meini immer einkauft: 👁👄👁
  • @moskitoh2651
    Ich ernähre mich seit fast einem Jahr ketogen und fühle mich dadurch hervorragend. Wenn man Kohlehydrate stark weglässt, wie bei einer fleischlastigen Diät, verliert man zu Beginn viel Wasser und damit auch Mineralstoffe. Führt man sich die nicht zusätzlich zu, gerät man in die sogenannte Keto Grippe, die ca. 4 Tage sehr unangenehm sein kann. Wenn man auf Kohlehydrate verzichtet, muss man diese Energien ersetzen, idealerweise durch Fette. Sonst fehlen einem die Energien. Ein solches Experiment ohne jegliche Recherche durchzuführen ist nicht nur gefährlich, sondern liefert auch keine relevanten Informationen.
  • Hmm. Komisch in der Steinzeit haben wir uns tausende von Jahren so ernährt
  • @uhrologe2596
    Meini als ausgewogener Esser: Vollbart 🧔 Meini nach 2 Wochen Carnovarier: Moustache👨 Meini als Vegetarier: Rasiert👶
  • @ToniRak
    Warum isst man ausgerechnet am letzten Tag ausschließlich Speck vor der Blutentnahme. Es könnte der Eindruck geweckt werden, dass ihr die Blutwerte absichtlich etwas negativ beeinflussen wolltet :D