Mis 3 Desayunos Favoritos Para Días Especiales

188,770
0
Published 2024-05-02
Aprende a cocinar con mi curso online: www.avozmechef.es/courses/Cocina-de-base

DESAYUNO AMERICANO
- Huevos (2 por persona)
- Bacon (3 lonchas por persona)
- Hashbrowns caseros:
- Patatas (2 medianas)
- Mantequilla (2 cucharadas)
- Sal
- Tortitas:
- Harina de avena (120g)
- Harina de trigo (120g)
- Huevos (2)
- Leche (125ml)
- Miel (25g)
- Bicarbonato (2g)
- Sal (una pizca)

DESAYUNO INGLÉS
- Huevos revueltos:
- Huevos (2 por persona)
- Nata líquida (1/4 de taza)
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla (1 cucharada)
- Salchichas frescas (2 por persona)
- Champiñones (200g)
- Tomates cherry (1/2 taza)
- Alubias con salsa de tomate casera:
- Ajo (2 dientes)
- Cebolla roja (1)
- Pasta de tomate concentrado (1 cucharadita)
- Miel (100g)
- Vinagre de manzana (100g)
- Tomate triturado (400g)
- Salsa Worcestershire (2 cucharadas)
- Alubias cocidas (1 lata)

DESAYUNO MEXICANO (CHILAQUILES)
- Nachos caseros:
- Tortillas de maíz (6)
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa de chiles:
- Tomates (5 medianos)
- Cebolla roja (1)
- Ajo (2 o 3 dientes)
- Aceite de oliva (50ml)
- Comino (1 cucharadita)
- Nata líquida (1/4 de taza)
- Crema de aguacate:
- Aguacates (2)
- Cilantro (un manojo)
- Lima (el zumo de 1)
- Sal
- Creme fraiche (2 cucharadas)
- Huevos escalfados (2 por persona)
- Creme fraiche, queso fetta, cebolla encurtida, cilantro, sal y aceite de oliva para servir.

MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO

Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
Sartén acero inoxidable: amzn.to/3ugfrMG
Sauté acero inoxidable: amzn.to/4bkBeU8
Sartén hierro fundido: amzn.to/3SntXKL
Botes de cristal: amzn.to/3SHqXu4
Botes de cristal herméticos 1.5L: amzn.to/3Sl0CQV
Botes de cristal herméticos 1L: amzn.to/3UjDGUX
Botecitos de cristal: amzn.to/3HIKOmf
Tapers de cristal: amzn.to/42n2FZq
Deshidratador: amzn.to/42ltIEy
Encendedor amzn.to/3Lujavk

All Comments (21)
  • Soy español viviendo en México desde hace 10 años y te puedo asegurar que tu receta de chilaquiles es espectacular y muy apetitosa, pero recuerda, a los nachos se les dice totopos y la salsa clásica suele llevar chile serrano (aunque con chipotle también vale) y en lugar de feta se echa queso panela (o queso fresco en España). Saludos y felicidades por tu canal🎉
  • me encantaría ver desayunos africanos, sa gente si que sabe desayunar , comen platon contundentes porque trabajan todo el día , ademas es una temática muy poco expplorada que a la gente seguro le mola
  • @leodan52
    Unos chilaquiles acompañados con unos frijoles refritos es... El paraíso. Por supuesto, como en toda la comida, hay diferencia de opiniones. Qué si los chilaquiles van crujientes, qué si van suaves, o una combinación de ambos... En fin, todos son buenos.
  • 😮😮😮😮😮soy mexicana y esa versión de chilaquiles es nueva, la salsa siempre la hacemos más aguadita....y el aguacate simplemente lo partimos digamos más sencillo de hacer jajaja pero haré tú versión ya que se ve muy buena. Gracias por elegirnos entre los mejores desayunos. ❤❤❤en España compro hasta dos cartones de huevo uno para hacer las tortillas y otro para los desayunos de huevos... estrellados... revueltos....con tocino, con chorizo o huevos con tortilla de la nuestra con cebolla y chile verde acompañado de frijoles de la olla. Mmmm deli.Gracias 😁❤
  • El inglés sólo lo hacen artesanalmente los mayordomos y los hoteles de lujo. Lo verdaderamente clásico es meterle una salchichas congeladas del Tesco, una lata de alubias Heinz y para acompañar una rebanada de pan de molde del barato
  • @atmoida
    Soy Mexicana y me gusta tu versión de chilaquiles, muy acercados a los chilaquiles reales mexicanos. Y yo los acompañaría con un café de olla que es cafe de grano molido hervido con canela en raja, un poco de cacao en polvo y piloncillo y mmmm delicioso!! Ultra mexicano. Saludos 👋🏽 ❤
  • Esta serie que has sacado (junto con el video de las cenas del otro día), me parecen una genialidad. Te animo a seguir haciéndolo.
  • @Emmanueldm
    Me encanta, nunca me imaginé verte cocinando chilaquiles, deberías hacer más platillos mexicanos! un beso
  • @willyherrera2133
    Me encantan los desyunos para variar los de siempre. Un apunte la tortilla dorada se loama totopo, en el norte talvez alguien pondria comino, pero seria menos, en rl area capital le pondrían epazote, de ahi en mas, dan la idea, los huevos clasicamente van fritos, pero tu version esta mas ligera. Aunque este no es el video debo decir que prepare tus cookies de chispas de chocolate, y sunque puse menos azucar porque no me gusta la tectura a la gringa, sob las mejores galletas que he preparado y te dire que he hecho muchas porque siempre hago las galletas, nunca las compro. Lo haces muy bien de todos lo youtubers que veo de cocina, ninguno pone el amor que tu pones, se nota en todo hasta en tus palabras y me da mucha ternura, te felicito
  • Me encanta, tiene una manera, de enseñar, muy práctica y sencilla, pero muy acertada, muchas gracias, bendiciones
  • @Pinitodias1205
    Yo desayuno todo eso y a la cama otra vez 😂😂😂
  • @gaveolve
    Soy mexicano y me siento honrado y muy feliz de saber que un platillo de mi tierra es tu desayuno favorito. Te admiro mucho como cocinero y me encanta todo el contenido subes. Estoy encantado con tu preparación de chilaquiles y ahora quiero replicarla ❤️
  • @elewin8
    Hola Alfredo! Te sigo desde hace unos meses y he preparado varias de tus recetas y la verdad admiro mucho el formato de tu contenido. Me dedico a vender tacos y chilaquiles en MTY. MEX. me da mucho gusto saber que eres fan de los chilaquiles y de la comida Mexicana. Te mando un fuerte apreton de manos 🤝
  • Cada vez más me enganchan tus vídeos porque trasladas esos manjares y su forma de hacerlos con una sencillez y una locuacidad clara e innata que reflejas lo apasionante de la gastronomía y consigues que salives en cada uno de ellos!!, enhorabuena!!
  • @siaomipena7497
    Holaaa, Alfredo soy un gran fan tuyo, tus vídeos son excelentes y estoy centrándome en los estudios de esta linda profesión, saludos desde Cuba
  • @user-iw6qm8cb3i
    ❤❤❤❤❤❤ como nos inspiras eres ta polifacético y todo lo haces tan fácil ❤❤❤
  • @davidpascual1367
    Gracias por el video, me ha encantado el mexicano probare a hacerlo
  • @janmab7302
    Buenas Alfredo, muy buen vídeo, que pinta! Creo que les gustaria a mucha gente si pudieses hacer este video pero de desayunos saludables, eres un grande sigue así!
  • @carloszapata3851
    Justamente,buscaba una guia u algun tipo de video asi,y vine a caer en el lugar perfecto,mil gracias, y ojalá continues mostrando más desayunos tradicionales del resto del mundo,enhorabuena.
  • Bufffff esos chilaquiles!! Quién los pillara!!!! Mola el tema desayunos! esperamos con ansia tu siguiente video siempre!🎉❤