【幻のスイーツ】三不粘【物体X】
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Published 2024-02-10
お客には出さず、料理人が閉店後に裏でワイワイ言いながら試作して「あ、もういいわこれ」ってなる料理です。
一応リクエスト回です。
まぁ、ネットがない時代だと作り方もわからないだろうし、完成形から材料は想像できないと思うので気持ちはわかるんですよね。
今なお幻なのは、料理人に提供する意思がないからだと思われます。私も作りたくないもんコレ。仲のいい常連さんがどうしてもって言うなら・・・いや作らんな。
理解してしまえば作り方は難しくないです。
ただ、道具にダメージがいくのでご注意を。間違ってもIHコンロで作ってはいけない。天板ガラス割れます。多分。
叩き方が雑だと鍋が凹みますし、お玉が折れます。というかお玉の玉の部分の溶接が取れます。
材料
卵黄 5個
片栗粉 40g
砂糖 70g
水 150cc
落花生油 40g前後
作り方
卵黄を溶く。
卵黄をザルで濾す。
油以外の材料を混ぜる。
鍋に油を回す。
弱火で加熱しながら混ぜ続ける。
ある程度固まってきたら油を少量加えて練る。
生地がベタついてきたら油を足してさらに練る。
生地が大きい塊になってきたら、油を足して叩く。
ひたすら叩く。
油を少しずつ足しながら打つべし。
突くように打つべし。
腕が疲れても止めずに打つべし。
油を全部入れたら、油を生地にねじり込むように打つべし。
油が全部入って、滑らかな感じになったら出来上がり。大体10分弱で作れます。
※正直そこまで美味しい物ではないです。
※油は何でも作れるんですが、落花生油推奨。なぜなら味がマシだから。
※油を変えるなら、ココナッツオイルかバターがいいんじゃないかな。ラードよりはマシになるかと。
※よほどのことがない限り再度作ることはないかと思います。
※ラードで作ったものは完食できる自信が全くないです。滅茶苦茶重くなるかと。絶対胸焼けする。
※白絞油、菜種油、サラダ油で作ると「ただ甘いだけのイエロースライム」ができます。
※消費が無理そうなら、冷やして固めて棒状に切り分け、衣を付けて揚げましょう。カロリー倍増しますが多分食えるものにはなります。
※卵を割った辺りならまだ引き返せます。悪いことは言わん。考えなおせ。クッキーとかカヌレとかカスタードクリームとか他の道はいくらでもありますよ？
※ここまで忠告して、それでも作るって言うなら止めません。浪漫を追い求めて下さい。
使用立ち絵
よるいちめーりん
よるいちれみりあ
背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
いらすとや様
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
んぃん様-cafe de swing(DOVA-SYNDROME)
Fukagawa様-悠久(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street Performer
私がここまでボロクソ言うのは、多分これと豆汁くらいかと。両方北京料理だな・・・
物体Xはまだ食える代物なので作りましたが、豆汁は頼まれてもリクエストされても絶対に作りませんよ。断じて。あれは完食不可能です。
数年前のドカ雪みたいなのを想像してたら、案外大したことなかったですね。今回の雪。
まぁ、その日仕事で車で横浜中華街に行ってたんですけど。
帰りが滅茶苦茶大変でしたよ。空いてる道だからって街灯も何もない上に吹雪で視界ゼロ、さらに積雪で道の幅もわからなくなってる荒川の河川敷走らせるGoogleのナビはドSですね。
All Comments (21)
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これ失敗したって動画も多い中、あっさり成功させてるのはお見事。
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ガスコンロで作ってしまうのは流石です。 素人の私が作ったら「物体X」の前に「遊星からの」が追加されます。
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出たな失敗すると三不粘じゃなくて三粘と化すスイーツ
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主さんの技術を拝む回 あとカセットコンロとても十年以上経ってると思えない。綺麗に使ってるんですね。
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サムネ見た時、それ作るの！？ってびっくりしました。この料理の始まりも知れて嬉しい！
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一般人にとっては幻でスライムみたいな料理か。ドラクエのはぐメタみたいな？と思ったら本当に黄色いはぐメタみたいなの出てきて噎せましたよ(笑)。
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来た！三不粘！鉄鍋のジャン大好きなので嬉しいです！テンション上がる！自分でも作ったことありますが難しかったです。自分では2度と作りたくない。味そのものはカスタード餅って感じで私は好きですが、料理系YouTuberからは評判悪いですよね。バター、牛乳、バニラエッセンス辺りで調整したらもっと美味しくなりそうな気がします。令和版アップデートされてもいいレシピな気がします。
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初コメです。いつも楽しく見ています。これをこんなに綺麗に作ってる人、初めて見ました…家族と一緒に、この方はめちゃくちゃ中華料理が巧みな人なんだなぁと話しました！
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いつも楽しく見ています。今回はちょうど「鉄鍋のジャン」読んだ後だったのでめっちゃ刺さりました！
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遂に来たか。三不粘。ジャンでも蟇目のアニキが作ってましたね。ただ蟇目さんこの料理を五番町飯店で作ったのは嫌がらせでしかないよな。多分
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初めてだ、このチャンネルで食欲がそそられない料理が出てきたよ。。。 卵黄が余ったら、醤油漬け一択ですね🥚 あとは、秋姉妹は初お目見えですかね？かわいい✨
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投稿者さんの動画見てガチで中華料理ハマりました！ 作んのも楽しいし食べんのも最高でQOL爆上がりしました！
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フランス料理では卵白が余ってウフアラネージュが出来て 中華料理では卵黄が余って三不粘が出来るのか・・・
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美味しくなくても作ってしまう中華料理って奥が深い（？）。 さすがに今回のは作ろうとは思えないけど、面白いものを知ることができました。 シンプルで謎を感じさせるサムネのセンスも好きです。 次回も楽しみにしています。
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今回は本編でもエンディングでも美鈴形無し😂
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今日は美鈴が不憫だ
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ドラキーマのような色、倒したスライムのような形状…。 天下にこのような不可思議なお菓子が存在するとは知りませなんだ。
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採用ありがとうございます ジャンでみて全くどんな物か想像がつかなかったので超本格中華専門チャンネルの美鈴さんにリクエストしましたが現実でつくるとそんないろいろめんどくさいことになるとは…ありがとうございます
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ワイはこういう料理も大好きやで👍
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本当に作ってしまうとは。確かに工程をみたら宮廷料理になるわな。
