『こういうのが良いんだよ』もう味噌漬けは買わなくて良い。家で作るのが1番美味いと思える『サワラの味噌焼き』の作り方。
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Published 2024-03-19
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0:00 オープニング
0:37 バットを2枚準備
0:48 味噌ダレの準備
1:47 バットにラップと味噌ダレを引く
2:47 もう1枚のバットに醤油を入れる
3:08 ペーパーとトングの準備
4:02 サワラを醤油洗い
5:05 サワラを味噌ダレにつける
7:20 ラップを被せ空気を抜く
8:09 冷蔵庫で冷やして馴染ませる
8:41 サワラをレンジで30秒温める
9:28 フライパンに多めの油を引く
10:16 サワラをフライパンに並べる
11:57 調理開始
12:07 ターナーで押し付けながら焼く
13:23 こんがり焼けたらひっくり返す
14:00 皮目の部分を焼く
14:51 火の入りを確認するには
15:36 完成！
15:45 盛り付け＆今日のポイント
16:06 試食
■一緒に作りたいレシピ■
酢玉ねぎ： • 【食べて痩せる最強の常備菜】毎日食べて健康になる『酢玉ねぎ』を紹介します。
⏬材料（２人前）⏬
サワラ ２切れ（１７０〜１８０g）
醤油 大さじ２分の１〜小さじ２
油 少し多め
■味噌ダレ■
味噌 大さじ１.５（３０gくらい）
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
味の素 ２振り
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■さくらが使ってる調味料■
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#豆腐
#長ネギ
#あんかけレシピ
All Comments (21)
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毎回、美味しいレシピ、わかりやすい説明ありがとうございます。 我が家は嫁が掃除洗濯担当、自分が料理担当なので、 いつもチャンネル見ながら頑張っています。 作った料理を嫁が美味しいって食べてくれると嬉しくて、 料理が好きになってきました。 これからも料理下手な人でも作れるレシピお願いします。
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のどかなおしゃべりでレシピが進んでいくさくらさん。何だか癒されます♪ありがとうございます
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春を感じますね🌸✨ 画像からふっくら美味しいのがわかります! やってみます🧑🏻🍳
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本当に、作りやすくて参考にさせていただいています！分かりやすいし、家族からもいつも大好評です！❤
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しょうゆ洗い、料理教室で教わってから使ってます。 自家製の味噌で真鱈でやりました。おいしかったです。
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いつも細かなアドバイス嬉しいです😃副菜のアドバイススッゴク助かります❣️ありがとう😆💕これからもお願いします
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サワラの味噌焼き良いですね😊
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鰆、ふっくらと美味しそうです。醬油洗い初めて知りました。また新しい技を教えてもらいました。ありがとうございます😊
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さわらが大好きなので、是非とも作って食べたいです❗楽しみです🎵
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とっても美味しそうです。お魚の味噌漬けは焦げやすそうで避けていましたが、これなら私にも作れそうです。お醤油で魚の臭みを消すのは知りませんでした。中高年になりお魚料理を増やしたいと思っていたので、すごくいい動画でした。ありがとうございます😊
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いつも楽しそうに 嬉しそうに 料理されてるので 美味しそう❤ ぐまぁ🎉好きだわ😂
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味噌漬けってこうやって作ったらいいんですね〜！簡単そうなので、家族に作ります！
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醤油洗い、初めて知りました。今度やってみます。
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醤油洗いとレンチン、インプットしました😊 自家製の塩麹でつけた魚やお肉が焦げやすく困っていたので、レンチン活用してみます！ いつも細やかなアドバイス助かります、ありがとうございます。さくらパンも待ち遠しいです♡
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スーパー等で味噌漬けを買うと化学調味料だらけなので💦 こういうレシピ待ってました～‼ 臭み取りや焦げないコツ等も有り難いです❣
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今日やっとサワラが手に入り焼いてみましたー😊 家族からも好評でふっくらとして臭みもなくとても美味しくできました❤ 家で魚の味噌焼きが作れるなんて‥ととても感激しましたー😂
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魚レシピ！！ちょうど知りたかったところなんです👍✨ 以前出された鱈の味噌漬けも家族に好評だったので、今回のサワラの味噌漬けも楽しみです☺️
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カッコいい！魚の漬けって美味しいけど手間と捨てる調味料がもったいなくて、やる気起きないから店売りに頼ってる家でもできるんだよって応援してくれてるみたいです頑張って再現したい
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醤油洗いの技ありがとうございます！やってみます！
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サワラは美味しいですよね😊大好きな魚です。西京漬はよく食べますが作った事がありません😂やはり手間をかける事なんですね😊味噌焼きは良く焦がしてました。とても参考になりました。
