Butterweiche Spareribs im Ninja Woodfire
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Published 2023-08-25
Ihr braucht:
Rippchen
Rub eurer Wahl
BBQ Soße
etwas Flüssigkeit zum dämpfen
Backpapier und Alufolie
Holt als erstes die Silberhaut von den Rippchen und würzt diese dann mit eurem Rub. Gebt die Rippchen nur in den Woodfire und stellt das Gerät auf räuchern 120 Grad für eine Stunde.
Schlagt jetzt die Rippchen in Backpaiert und Alufolie ein und gebt die Flüssigkeit dazu. Drückt das Packet ordentlich fest ans Fleisch. Es muss alles dicht sein. Gebt das Packet zurück in den Woodfire und lasst es auf Bake 120 Grad für zwei Stunden drin.
Nach dem Dämpfen gebt die Rippchen nochmal in den Woodfire und bepinselt sie mit euer BBQ Soße. Lasst die Rippchen für 30 Minuten im Rauch bei 120 Grad.
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Das Fleisch bekommt ihr hier:
fleischer-koch.de/produkt/spareribs-iberico-schwei…
Die BBQ Soße hier:
sizzlebrothers.de/shop/blues-hog-original/
All Comments (21)
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Vielen Dank für das kurzweilige Video!!! Nachgekocht und echt der Hammer! Vielen Dank dafür. Ich schau gleich mal nach anderen Anregungen...🙂
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Vielen Dank für das Video! Habe nach der Stunde Rauch nur 1 1/2 Stunden gedämpft und 15 min geglazed, und sie waren wirklich perfekt
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Super Tooels Video! Sieht sehr lecker aus und der Koch ist auch verdammt hübsch. Muss ich als Mann einfach mal sagen! Viel besser als der andere!
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Ich glaube, ich kaufe mir den Ninja Woodfire XL für den Urlaub… Scheint ein geiles Teil zu sein…😊!!!!
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sehr gutes Video , werde ich am Wochenende mal aus probieren :)
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Howdy aus Texas, sieht klasse aus.
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Super Video. Abo hast du von mir 👍 hoffe es kommen noch mehr Videos zum woodfire 😊
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Eindeutig gültiger Versuch. Top!
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Man, jetzt hab ich wieder Hunger 😁
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Kann man dieses "Einpacken" eigentlich lernen ? Tolle Technik !!! Man fragt sich was teurer ist : Rippchen oder Alufolie ?
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Ich habe mir den Ninja Woodfire pro XXL Connect gekauft und warte schon ganz hibbelig auf die Lieferung :-) ... Besonders reizt mich tatsächlich die Räucherfunktion.
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Mahlzeit! Danke fur das Video, sehr geil. Hab richtig bock auf die Spareribs und morgen gehts bei mir los! Mochte auch das Rub drauf machen was du benutzt, zu welchen Verhältnissen werden denn die Zutaten dafur gemischt?? 🧐🧐
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Goiiiiiiil
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Schon einmal gemacht und waren SUPER. Habe mich leider in der Menge vertan. Gut das es noch ein paar Kleinigkeiten dazu gab. Wieviel Fleisch rechnet man so pro Person?
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Anstelle der Backpapier und 10-fachen Alufolien Schicht, könnte man auch Butcher Paper nutzen?
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An meinem neuen Woodfire gibt es nicht „Backen“. Stattdessen einfach Air Fry nutzen? Vielen Dank!
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Schönes Video. Naja, Rippchen gehen immer 😉😋 Das Rezept deines Rubs würde mich interessieren!?
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Ich hab den pro xl der hat nur die möglichleiten smoken, airfry, roast, grill. Bin jetzt recht neu in dem game aber was kommt dem backen am nächsten 😅
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Sorry für die dumme Frage. Hab heute zum Geburtstag den woodfire bekommen. Rippchen waren am Samstag eh geplant, also nutze ich auch gleich das Gerät😅. Aber was meinst du mit milden Pellets, ich blick da noch nicht so durch😊
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Wenn man die Temperaturen taste gedrückt hält soll man auch weniger wie 120 grad beim smoken einstellen können
